Privacy — prenotazioni
Versione 1.0 · 30 settembre 2026 · English below
Chi tratta i tuoi dati
Titolare del trattamento: Monaco srl, che gestisce Braumeister Beer & Kitchen — Viale della Repubblica 141, 59100 Prato — P.IVA 01854650973 — info@braumeisterfirenze.com.
Responsabile del trattamento (art. 28 GDPR): S&S Consulting Srls, che fornisce il software di prenotazione Tavolata e tratta i dati solo su istruzione del titolare — privacy@unatavolata.it. Sub-responsabile: Google Cloud (server in Belgio, Unione europea).
Cosa raccogliamo, perché, per quanto
| Dati | Finalità | Base giuridica | Conservazione |
|---|---|---|---|
| Nome, email, telefono/WhatsApp, giorno, ora, numero di persone | Registrare e gestire la prenotazione, avvisarti se il servizio cambia | Esecuzione della prenotazione (art. 6.1.b) | 24 mesi dall’ultima visita, poi cancellazione |
| Lingua madre (serate Speak & Drink) | Bilanciare i tavoli tra madrelingua italiani e inglesi | Esecuzione della prenotazione (art. 6.1.b) | Come la prenotazione |
| Scuola o programma di studio (facoltativo) | Sapere quali programmi partecipano; solo conteggi aggregati | Legittimo interesse del titolare (art. 6.1.f): organizzare i rapporti con le scuole. Puoi opporti in ogni momento | Come la prenotazione |
| Note, incluse eventuali allergie | Servirti in sicurezza | Per le allergie: tuo consenso esplicito dato scrivendole (art. 9.2.a) | Cancellate con la prenotazione |
| Provenienza della prenotazione (es. volantino, sito) | Capire quali canali funzionano, in forma aggregata | Legittimo interesse (art. 6.1.f) | Come la prenotazione |
| Email e WhatsApp per il Brau Club | Promemoria degli eventi e novità del locale | Consenso facoltativo (art. 6.1.a; art. 130 Codice privacy) | Fino a revoca; il consenso si rinnova ogni 24 mesi |
| Registro del consenso (data e ora) | Dimostrare che il consenso è stato dato | Obbligo di dimostrazione (art. 7.1) | Quanto il consenso, più 24 mesi |
Non vendiamo i dati, non li usiamo per decisioni automatizzate né per profilazione. Non chiediamo più di quanto serve: i campi facoltativi restano facoltativi.
Chi li vede
Il personale del locale che gestisce le prenotazioni; Tavolata come responsabile tecnico. Se scegli WhatsApp per il Brau Club, i messaggi passano dalla piattaforma WhatsApp (Meta Platforms Ireland), con le sue condizioni. Nessun altro destinatario, salvo obblighi di legge.
I tuoi diritti
Accesso, rettifica, cancellazione, limitazione, portabilità, opposizione (anche al legittimo interesse), revoca del consenso in ogni momento senza conseguenze sulla prenotazione. Scrivi a info@braumeisterfirenze.com o a privacy@unatavolata.it: rispondiamo entro un mese (art. 12). Puoi presentare reclamo al Garante per la protezione dei dati personali (garanteprivacy.it).
Privacy — bookings (English)
Controller: Monaco srl, operating Braumeister Beer & Kitchen — Viale della Repubblica 141, 59100 Prato, Italy — VAT 01854650973 — info@braumeisterfirenze.com. Processor (art. 28 GDPR): S&S Consulting Srls, provider of the Tavolata booking software, acting only on the controller’s instructions — privacy@unatavolata.it. Sub-processor: Google Cloud (servers in Belgium, EU).
What and why. Name, email, phone/WhatsApp, date, time and party size to manage your booking (art. 6.1.b). Native language, for Speak & Drink evenings, to balance the tables (art. 6.1.b). School or program, optional, counted only in aggregate (legitimate interest, art. 6.1.f — you may object anytime). Notes, including allergies, only to serve you safely (art. 9.2.a), deleted with the booking. Booking source (e.g. flyer, website), in aggregate (art. 6.1.f). Brau Club reminders and news by email or WhatsApp only with your optional consent (art. 6.1.a), until you withdraw it; WhatsApp messages travel through WhatsApp (Meta Platforms Ireland).
How long. Bookings: 24 months after your last visit, then deleted. Brau Club consent: until withdrawn, renewed every 24 months. No sale of data, no automated decisions, no profiling.
Your rights. Access, rectification, erasure, restriction, portability, objection and withdrawal of consent at any time: write to info@braumeisterfirenze.com or privacy@unatavolata.it — we reply within one month (art. 12). You may lodge a complaint with the Italian Data Protection Authority (garanteprivacy.it).